Rabarbersaft

3 kg rabarber skäres i bitar
3 citroner med skal skivas
30 g citronsyra
3 g natriumbensoat eller 1/2 tsk atamon
3 l kokande vatten

Lägg rabarber och citroner i en hink. Lös upp citronsyra och natriumbensoat i lite av varma vattnet. Häll över resterande vatten. Låt stå kallt i minst 1 dygn. Sila.

Rör i 3 kg socker (ca 1 tim)

Häll upp på flaskor.